瑟于特得名于当地多见的柳树（土耳其语 söğüt）。就地名而言，这样直截了当的解释并不常见。
树与水
柳树喜水，多聚生于溪边与湿润的土地。一处聚落以柳为名，意味着那里有水。在半游牧的生活方式中，择定冬营地时首先要看的就是水——水、牧草、庇护。
因此，这座小镇的名字其实也是「为什么会在这里定居」的简短答案。
古代的名字
与本地区多数聚落一样，瑟于特在古代也有名字，史料记作忒巴西翁（Thebasion）。古名与今日的土耳其语名之间并无词源关联——不是由此及彼，而是取而代之。
这在比提尼亚地区很常见：随着土库曼人的定居，许多地方获得了新的、描述性的土耳其语名称，旧名则渐渐不再使用。
今日
这棵树在本县的视觉标识中仍占一席。柳叶与卡耶印记，是小镇最常使用的两个符号。